份量:
16份豆漿
總熱量(4000毫升): (440/45)*70+(110/50)*213=684+468=1152卡
一份熱量(240毫升): 1152/16=72卡
材料:
1.黃豆 440g=4杯
2.黑豆 110g=1杯
3.水 1800g+1800g=24杯
作法:
1.泡水6-12小時，讓黃豆膨脹兩倍，釋放皂素
6杯量米杯的黃豆，約1440克
(改為4杯黃豆+1杯黑豆，共550克豆)
2.倒掉水再洗過，開始打豆漿，加入黃豆2倍的水
(膨脹為2.5倍，約12杯膨脹豆，用果汁機分3次打，每次4杯膨脹豆+4杯水600克，共1800克水)
3.用豆漿布濾豆渣，加入黃豆2倍的水
這真的超～～～累～～～人～～～
有更省時省力的方法嗎？？？
(擠6次，每次約4杯豆泥，倒入豆漿布後，再加2杯水300-350克，共1800-2100克水)
4.煮豆漿，需煮沸到100度才能讓毒素揮發
先大滾後，立即關小火再滾5分鐘
(需分3鍋煮，大小鍋時間不定，1.5公升小鍋煮10-15分，3公升中鍋煮15-20分，6公升大鍋煮20-25分)
工時2小時，全部黃豆：水比例約1:6（豆1、打黃豆加入2.4倍水、擠黃豆加入2.8倍水、約1:5.2），煮出份量約8人份煮米鍋
(5杯黃豆，煮出約3500-4000毫升，完美比例，濃純香)
收工！
